Морские водоросли богаты витаминами, протеином, микроэлементами, аминокислотами – все это определяет их высокую питательную ценность. В последнее время в сфере животноводства растет спрос на этот продукт. Согласно многочисленным зоотехническим исследованиям, интеграция водорослей в рацион крупнорогатого скота позволяет не только обеспечить животных необходимыми полезными веществами, но и снизить выбросы метана в атмосферу.
Зачем добавлять водоросли в корм КРС
Водоросли использовались в качестве корма для КРС в прибрежных районах Юго-Восточной Азии. Их используют в Японии, Китае, на Филиппинах. Также практикуется включение водорослевой добавки в корм скота в США и Великобритании. Длинная, волокнистая, грубая структура водорослей оптимально подходит для питания жвачных животных. В современном животноводстве процент добавления продукта в ежедневный рацион коров находится на стадии развития.
Водоросли содержат:
- Минеральные вещества, макро- и микроэлементы – натрий, кальций, хлор, фосфор, серу, железо, цинк, селен, фтор, молибден, марганец, никель, кобальт и йод;
- Каротиноиды, являющиеся мощным антиоксидантом;
- Клетчатку и олигосахариды – процент клетчатки 30-50%;
- Протеин – сравнительно низкий процент протеина содержится в бурых водорослях (5-10%), у красных – 30-40%, у зеленых – до 20%;
- Витамины – красные водоросли богаты провитамином А, зеленые и бурые – витамином С и Е, все сорта содержат высокое количество витаминов группы В;
- Липиды с не насыщенно жирными кислотами.
Проведенные исследования показали, что добавление водорослевой массы в питание животных имеет следующее преимущества:
- Высокая перевариваемость и усвояемость;
- Повышение продуктивности КРС;
- Укрепление иммунитета, снижение числа заболеваний за счет антибактериального и противовирусного действия;
- Увеличение темпов прироста массы тела;
- Нормализация работы кишечника;
- Снижение уровня холестерина;
- Повышение репродуктивной функции;
- Контроль за привесом;
- Коррекция деятельности микрофлоры рубца и контроль его окислительно-восстановительного потенциала.
Многочисленные исследования зарубежных зоотехников доказали, что даже небольшой процент водорослей в суточном рационе позволяет снизить выбросы метана, что благоприятно влияет на экологию. На животноводство приходится около 5% общего мирового процента выбросов метана в атмосферу. Даже небольшой объем водорослевых добавок в рационе коров позволяет снизить этот индекс на 20-90%.
Недостатки применения водорослей для КРС
Внедрение водорослевых добавок в корм скота может нести следующие риски:
- Наличие токсинов и тяжёлых металлов в некоторых сортах водорослей может негативно сказаться на здоровье поголовья;
- Избыточное потребление без корректировки дозы может привести к нарушению работы пищеварительного тракта;
- Труднодоступность морских водорослей в ряде регионов.
Использование водорослей требует тщательного подхода к корректировке баланса рациона, т.к. некоторые животные не принимают новый корм из-за его специфических органолептических свойств.
Перспективы использования водорослей в животноводстве
Водоросли в питании КРС могут использоваться как в чистом виде (в прибрежных районах), так и в ферментированном. Свежий продукт имеет короткий срок хранения. Через 24 часа после сбора сырье не пригодно в пищу. Сушка и заморозка помогают сохранить полезные свойства, но дороги в промышленных масштабах. На частных фермах свежие водоросли можно заготавливать методом силосования, но из-за отсутствия естественной популяции молочнокислых требует разработка специальных методик.
В промышленных масштабах из водорослей производят ряд кормовых добавок: сухую биомассу, муку, экстракты и масла, а также корма на основе микроводорослей. Это перспективно развивающееся направление, способное удовлетворить растущий спрос на альтернативные источники питания КРС. Очевидная потребность их применения в кормлении скота и сохранении экологии требует инвестиций. Промышленные инициативы по созданию кормов из микроводорослей уже реализуются в Японии, Китае, Индии Таиланде и Тайване, США и Европе. Дальнейшая перспектива развития данной отрасли рынка зависит от исследований в животноводстве и практическом применении добавок на сельскохозяйственных предприятиях.
