Красная степная корова – это высокопродуктивная молочная порода, известная своей приспособленностью к засушливым условиям. Была выведена в Мелитополе и широко распространена на территории постсоветского пространства – России, Украине, Беларуси, Узбекистане, Казахстане, Киргизии.
История выведения
Считается, что красная степная корова стала первой породой, выведенной в Украине. С конца XVIII века местные украинские буренки улучшались путем скрещивания с голштино-фризской, завезенной немцами-меннонитами. Позже на смену ей пришли вильстермаршская и англерская породы. Уже к концу XIX века на территории Украины появилось множество коров молочного типа с одинаковыми характеристиками. Именно тогда была официально зарегистрирована красная степная порода.
Основная цель выведения заключалась в создании молочного скота, который был бы устойчив к жаркому и засушливому климату, имел высокую продуктивность, хорошую способность акклиматизироваться, устойчивостью к заболеваниям. В результате скрещивания использовались гены пород: голштино-фризской, украинской серой, англерской, серой степной и симментальской.
Особенности породы
У особей однородный красный или рыжеватый окрас. Иногда встречаются животные с небольшими белыми пятнами на животе или конечностях. Особи среднего размера, с крепким и гармоничным телосложением.
Характеристика красной степной породы:
- Размеры: высота в холке у коровок составляет 125-130 см, а у быков – 130-135 см.
- Вес: взрослые коровы весят от 450 до 550 кг, а быки – до 700-800 кг.
- Строение тела: корпус пропорциональный, с хорошо развитой мускулатурой. Костяк крепкий, что придает коровам выносливость. Голова среднего размера с широким лбом и прямым профилем. Шея длинная, что характерно для молочных пород. Грудь средней ширины и глубины. Спина ровная, с хорошо выраженным крестцом. Конечности прямые и крепкие, с правильной постановкой.
Порода хорошо приспособлена к засушливым условиям, легко переносит жару. Коровы могут пастись на скудных степных пастбищах, что делает их содержание экономически выгодным в регионах с подобными условиями.
Скот отличается крепким здоровьем, хорошим иммунитетом. Буренки менее подвержены заболеваниям, что также снижает затраты на их содержание.
Продуктивность красной степной породы
Красные степные коровы обычно начинают давать молоко в возрасте 2-2,5 лет (24-30 месяцев). Масса первотелок к моменту первого отела составляет около 420-450 кг. Коровки плодовиты, от одной особи можно получить в течение 3-х лет 3-4 приплода.
Средняя продолжительность лактации у коров этой породы составляет около 305-340 дней. Это достаточно длительный период, позволяющий получать хорошие надои молока. Для восстановления организма и подготовки к следующей лактации потребуется 45-60 дней.
При первом отеле удой несколько ниже – около 3,000-3,500 л в год с жирностью молока около 3.6%. С увеличением числа отелов удой повышается и стабилизируется. На второй удой может увеличиваться до 3,500-4,000 л, а на третий и последующие – до 4,000-4,500 л. Жирность молока при этом остается на уровне 3.6-3.8%.
В среднем, красная степная порода коров живет 15-17 лет. Продуктивный период при этом составляет около 7-9 лет.
Мясные качества у нее не такие хорошие. Даже у упитанного скота убойный выход составляет не более 53%. Поэтому буренок содержат преимущественно для получения молока.
Кормление породы
Красная степная корова, известная своей приспособленностью к степным условиям и высоким удоям, требует сбалансированного питания для поддержания здоровья, продуктивности. Основные компоненты рациона включают:
- Грубые корма – сено, солома, сенаж. Они обеспечивают необходимую клетчатку для нормальной работы пищеварительной системы.
- Сочные корма – корнеплоды (свекла, морковь), силос (кукурузный, травяной). Эти корма богаты углеводами, витаминами.
- Зерновые корма – овес, ячмень, кукуруза. Они являются источником энергии, протеина.
- Комбикорм – сбалансированные смеси, обогащенные витаминами, минералами.
- Минеральные добавки – мел, соль, премиксы (специальные добавки, содержащие витамины, минералы).
Для выпаса стоит выбирать места с бобовыми (клевер, люцерна, горошек) и дикорастущими травами (тысячелистник, одуванчик). Эти растения богаты белком, хорошо влияют на удои.
Взрослая особь красной степной породы потребляет:
- Грубые корма – около 12-15 кг сена в сутки.
- Сочные корма – около 25-30 кг силоса или корнеплодов в сутки.
- Зерновые корма – около 2-3 кг в сутки.
- Прочее – 1-2 кг комбикорма, около 100-150 г минеральных добавок.
Содержание и уход за красными степными коровами
Скот хорошо себя чувствует при температуре до +25°C. Важно, чтобы коровы были защищены от сильного ветра и имели доступ к теплой воде. Не рекомендуется выгуливать их при температуре выше +30°C. В экстремальных условиях коровы испытывают стресс и дискомфорт, что отрицательно скажется на их здоровье и продуктивности.
Условия к месту содержания:
- Тип помещения. Коров можно содержать в закрытых или полузакрытых коровниках, обеспечивая защиту от неблагоприятных погодных условий.
- Температурный контроль. Внутри коровника температура должна поддерживаться в пределах +5°C до +20°C. В зимнее время возможно использование систем обогрева, в летнее – вентиляции или охлаждения.
- Освещение. Должны быть большие окна или специальные световые проемы. Естественное освещение влияет на биоритмы коров.
- Типы подстилок. Подойдут солома, опилки или специальные резиновые коврики. Подстилка должна быть сухой, чтобы не развивались инфекции и заболевания копыт.
- Поилки. В идеале они должны быть автоматические. Такой тип поилок обеспечивает постоянный доступ к чистой воде.
Доение красных степных пород коров
Вымя должно быть мягким на ощупь, без признаков уплотнений или воспалений (мастита). Соски ровные, без трещин и язв, удобные для обхвата рукой или доильным стаканом.
Перед доением вымя следует тщательно промыть теплой водой и вытереть чистым полотенцем. Также рекомендуется проводить легкий массаж вымени для стимулирования молокоотдачи.
Используются доильные аппараты, которые работают по принципу вакуумного отсасывания. Аппарат надевается на вымя и за счет ритмичного сокращения создается эффект сосания, аналогичный ручному доению. Начинают процесс с передних долей вымени, затем переходят к задним. После доения вымя снова протирается, при необходимости обрабатывается специальными средствами для предотвращения воспалений.