Хайленд или шотландская высокогорная порода коров отличается неприхотливостью в уходе, необычным внешним видом и добродушным нравом. Густая длинная шерсть, покрывающая тело шотландской коровы, защищает ее от холодов и пронизывающего ветра, частых в переменчивом высокогорном климате. Коровы относятся к мясным породам КРС, так как количества даваемого молока хватает только для выкармливания потомства. Необычная внешность, а также небольшой размер часто становятся причиной разведения их в качестве декоративных домашних питомцев.
Происхождение
Родиной породы является Шотландия, для которой хайленды стали своеобразной визитной карточкой. КРС были выведены путем скрещивания крупных высокогорных пород с небольшими местными коровами. Распространение породы началось в начале ХХ века. Сегодня хайлендов разводят по всему миру, но наибольшее распространение они получили Северной Америке, Австралии и Центральной Европе.
Внешние данные коров шотландской породы
Особенностью КРС является наличие густой шерсти и длинной челки, имеет густую двухслойную «шубу». Каждый из слоев защищает животное от переменчивой погоды. Густой, плотный подшерсток защищает корову от пронизывающего ветра и холода. Наружный слой шерсти состоит из длинного жесткого остевого волоса, покрытого подкожным жиром, не пропускающим влагой. Длинная челка практически закрывает глаза, уберегая их атмосферных осадков и попадания насекомых.
Коровы имеют разнообразный окрас: шерсть может быть черной, красной, коричневой, серой, а также желто-коричневой, серебристой или красно-коричневой. Внешность КРС имеет следующие особенности:
- Небольшой рост – в холке взрослые особи редко превышают 130 см;
- Большую голову с крепкими, развитыми челюстями, крупной мордой;
- Прямую небольшую шею с четко выделенным гребнем у быков;
- Непропорциональный корпус с короткими, крепкими ногами;
- Мощную, округлую спину;
- Большие, широко расставленные рога с заостренными концами.
Вес взрослой самки достигает примерно 300-400 кг, быка – до 800 кг. Короткие, но мощные ноги позволяют животным легко преодолевать горные уступы, добывая себе пищу. Острые, мощные рога помогают защищаться от хищников.
Продуктивность
Хайленд корова относится к мясным породам. При небольшом росте, при правильном откорме к 24-36 месяцам телята набирают хороший вес. Получаемое мясо нежное, имеет умеренно выраженную мраморность, богато белком, содержит большое количество протеина и железа.
- Получаемое мясо ценят за следующие особенности:
- Необычный вкус, схожий с мясом диких животных;
- Низкий уровень холестерина, оптимальный для сердечников;
- Малое количество жира. Мясо не накапливает жир, благодаря густому подшерстку;
Высокая питательность
Средний срок жизни хайлендов составляет 20-25 лет. Коров, старше 10 лет не пускают на убой, так как их мясо становится жестким. Молочная производительность хайлендов невелика. Средний суточный объем даваемого молока не превышает 5 литров. Этого достаточно для выкармливания теленка, но мало для промышленного производства.
Оптимальный срок забоя бычков составляет 2-3 года. Телки готовы к воспроизведению потомства к концу третьего года жизни. Средний вес рождаемого теленка составляет 20-25 кг. Позднеспелость породы обусловлена средним показателем скорости прибавки массы тела.
Особенности содержания
Шотландская корова хорошо приживается в любом климате, о чем говорит ее распространенность по всему миру. В летний период при сильной жаре коровы сбрасывают лишнюю шерсть, заново отращивая ее к холодам. Порода не прихотлива к питанию и уходу. Для получения хорошего мяса не требуется интенсивный откорм, достаточно подножного корма с прикармливанием в зимнее время года. Выпас можно осуществлять круглогодично. Для защиты от атмосферных осадков на выгульных площадках монтируют навесы.
Часто таких животных заводят в небольших хозяйствах для получения мяса и минимального количества молока, достаточного для небольшой семьи. Хайленды имеют крепкий иммунитет. При условии регулярного ветеринарного осмотра, вакцинирования, а также соблюдения норм содержания, шотландки практически не болеют.
Преимущества и недостатки породы
Шотландская высокогорная корова ценится за неприхотливость, морозостойкость и высокую мясную продуктивность. К преимуществам относят высокую производительность, длительную продолжительность жизни, а также спокойный нрав. Несмотря на увесистые, острые рога, коровы не проявляют агрессию к диким или домашним животным, если их жизни не угрожает опасность. КРС можно разводить в любом климате, за исключение субтропического. Сильную жару и большую влажность они переносят тяжело.
Животные имеют высокий материнский инстинкт, благодаря которому повышается выживаемость даже слабых телят. Данная порода КРС не подходит для привязного содержания. Хайлендам необходимо большое пространство для выгула, достаточного для добывания пропитания при условии скудных пастбищ.