Гернзейские коровы – высокопродуктивная молочная порода, которая успешно конкурирует с голштинской. Их особенность – дают молоко золотистого цвета с выраженным сливочным вкусом. Сегодня гернзейская порода широко распространена в странах Европы, США, Австралии и Новой Зеландии. В странах СНГ не получила распространения, можно встретить только в частных фермерских хозяйствах.
История выведения
Гернзейская порода коров была выведена на острове Гернси, один из Нормандских островов в проливе Ла-Манш, в 18-19 веках. Получила название в честь этого острова, где и происходил процесс ее селекции.
Выведение породы было связано с тем, что местные фермеры пытались улучшить продуктивность своих стад. Для скрещивания брали местных нормандских коров. В процессе селекции также скрещивали с черно-пестрой породой (Bretonne Pie Noir) из Бретани. Скрещивания были направлены на улучшение удоев, качества молока и приспособляемости к суровому островному климату.
В 19 веке гернзейская порода стала набирать популярность за пределами острова, особенно в Великобритании и США. В результате селекции буренки стали известны благодаря производству молока золотистого цвета.
Экстерьерные данные
Гернзейские коровы имеют светло-красный или красно-бурый окрас с белыми пятнами. Белые участки присутствуют на ногах, голове, животе и груди. Их цвет – от золотистого до темно-рыжего, что также считается признаком породы.
Одна из самых отличительных черт гернзейских коров – их вымя. Оно большое, хорошо развитое и правильно сформированное, с равномерно развитыми долями. Вымя эластичное, с мягкой кожей. Соски среднего размера, хорошо расположены для удобного доения вручную или доильным аппаратом.
Гернзейская корова имеет средний по величине корпус. Взрослые коровы весят около 450-500 кг, а быки – от 700 до 750 кг. Они менее массивны, чем голштинская порода, но больше по сравнению с джерсейской. Рост в холке – около 120-130 см. Форма тела – корпус вытянутый, но крепкий, с хорошей пропорциональностью. Тело слегка угловатое, что характерно для молочных пород. Костяк – довольно легкий, указывает на их молочную направленность.
Голова средних размеров, с широким лбом, относительно длинной мордой. Глаза большие, выразительные и часто обведены светлой или белой кожей, что подчеркивает выразительность их взгляда. Уши среднего размера, окрашены в рыжеватый цвет.
Шея средней длины, изящная, с характерной складчатостью, типичной для молочных пород. Она плавно переходит в туловище.
Спина прямая и широкая, с выраженной линией позвоночника. Крестец широкий, немного наклонный, что важно для комфортных родов. Гернзейская порода характеризуется глубокой грудью, что говорит о хорошем развитии внутренних органов, необходимых для высокой молочной продуктивности. Бока длинные и глубоко опущенные, что свидетельствует о хорошей пищеварительной способности.
Ноги гернзейских коров крепкие, средней длины, с правильной постановкой. Они хорошо адаптированы к пастбищному содержанию, а также длительному передвижению. Копыта крепкие, светлого цвета.
Производительность
Гернзейская буренка – молочная порода. Средний надой составляет около 8500 кг молока за лактацию, при этом жирность молока достигает 4,5-5%, а содержание белка – около 3,5-3,9%. Это одно из самых высоких значений среди молочных пород, что делает гернзейское молоко очень ценным для производства сливок, масла и других молочных продуктов с высоким содержанием жирности.
Еще одна особенность молока – его естественный золотистый оттенок. Этот цвет обусловлен высоким содержанием бета-каротина, который не преобразуется в витамин А так быстро, как в молоке других пород.
Молоко этой породы также содержит ген каппа-казеина B, который улучшает качество сыра. Кроме того, оно содержит на 33% больше витамина D, на 30% больше сливок, на 25% больше витамина A и на 15% больше кальция по сравнению с молоком других пород коров.
Первый отел у гернзейской породы происходит в среднем в 22 месяца. Продуктивный период – около 5 лет.
Правила кормления коров
Гернзейская порода КРС, как и другие молочные породы, нуждается в качественных пастбищах. Буренки предпочитают пастись на участках с большим разнообразием трав: клевер, люцерна, тимофеевка и другие многолетние травы. Эти растения богаты белками и углеводами, что благоприятно влияет на удои.
Для максимальной продуктивности коров в рацион должны входить:
- Сено и свежая трава (40-60% рациона). Основной источник клетчатки, необходимый для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Помогает поддерживать здоровое пищеварение, жвачку.
- Концентрированные корма (20-30%). Источник энергии и белка. Это могут быть зерновые культуры (овес, ячмень, кукуруза), которые обеспечивают высокую энергоемкость корма.
- Белковые добавки (10-15%). Обеспечивают повышенное содержание белков для синтеза молока. Белковые добавки могут включать соевый шрот, жмых, бобовые культуры.
- Корнеплоды (10-15% рациона). Улучшают работу пищеварения и увеличивают количество молока. Подойдет кормовая свекла, морковь, тыква.
- Минеральные вещества и витамины (добавляются по нормам). Кальций, фосфор, магний, витамины A, D и E необходимы для крепости костей, поддержания репродуктивных функций, хорошего иммунитета и правильного обмена веществ.
Осенью постепенно увеличивается доля сена и сочных кормов, так как трава становится менее питательной. Зимой для компенсации потери свежей травы коровам дают сено, концентраты. Вводят также кальций и витамин D, так как в зимнее время уменьшается солнечная активность.
Для средней гернзейской коровы (450–500 кг) с удоем 15-20 литров молока суточный рацион выглядит так:
- Сено – 10-12 кг (основной источник клетчатки в зимний период).
- Трава – 30-50 кг (в летний период).
- Концентраты – 3-5 кг (зерновые смеси, комбикорм).
- Корнеплоды и сочные корма – 5-8 кг (морковь, свекла, тыква).
- Минеральные добавки – 100-150 г (в зависимости от состава основного корма).
- Вода – свободный доступ к воде. На 1 литр молока корове требуется до 3-5 литров воды.