Галловейская порода КРС – одна из старейших пород мясного направления, выведенная в XVII веке в Шотландии. Породу отличает неприхотливость в уходе при высокой продуктивности. Галловейская корова способна адаптироваться к суровым условиям, что позволяет держать ее в регионах с холодным климатом. Об особенностях разведения и характеристике породы расскажем в статье.
Происхождение галловейской породы
Галловейские коровы были выведены на Юго-Западе Шотландии в графстве Галлоуэй. В основе селекции лежит местный скот, разводимый в районах с холодным, влажным климатом. Местный скот отличался выносливостью, способностью адаптироваться к климатическим условиям, скороспелостью, нежным диетическим мясом. В настоящее время порода распространена в США, Новой Зеландии, Канаде и Европе. В Советский союз представителей КРС завезли в 1963 году и использовались для улучшения адаптационных качеств иных пород КРС. В Беларуси галловейскую корову разводят в Солонешенском районе на сельскохозяйственном предприятии «Алтайские луга». Поголовье насчитывает около 500 голов скота. Предприятие занимается продвижением породы, создавая маточное ядро для дальнейшего распространения КРС в Республике.
Характеристики породы
Стандарт КРС включает следующие характеристики:
- Черный, бурый или желтовато-серы цвет шерсти;
- Шерсть жесткая с густым подшерстком;
- Длина шерсти достигает 20 см;
- Тело пропорциональное, немного вытянутое;
- Широкая, короткая шея;
- Ровная спина;
- Глубокая грудь с короткой поясницей;
- Крепкие, массивные копыта;
- Голова крупная с хорошо развитой лобной частью;
- Отсутствие рогов (комолость) у животных обоих полов.
Вес взрослого быка составляет 750-850 кг, некоторые особи могут достигать веса в одну тонну при высоте в холке полтора метра. Вес взрослой телки достигает 480-550 кг, рост – 120 см в холке. Телята рождаются с массой 24-27 кг. Прирост массы молодняка достигает 800-900 г в сутки. животные имеют мирный, дружелюбный темперамент.
Животные имеют крепкий иммунитет, неприхотливы к условиям содержания и климату. Они хорошо приспосабливаются к круглогодичному выпасу. Средний срок жизни составляет 12-15 лет. Отел у коров проходит легко, средний процент рождения здоровых телят равен 95%. Корову относят к позднеспелым. Возраст первого отела составляет 2,5-3 года. Репродуктивный возраст продолжается до 8-9 лет. За это время корова может родить до 6 телят.
Галловейскую корову ценят за мягкое, нежирное, сочное мясо. Оно имеет прекрасные органолептические свойства, питательно, богато витаминами, жирными кислотами и белком. Содержание жира не превышает 5%. Средний возраст убоя составляет 2,5-3 года при убойном выходе в 58-70%.
Молочная направленность галловейской коровы нерентабельна из-за низкой жирности получаемого молока. Среднегодовой объем надоя не превышает 1-1,5 тысяч литров. При этом, молоко отличает приятный вкус без резкого запаха.
Преимущества и недостатки галловейской коровы
К преимуществам породы относят:
- Мягкий, мирный характер;
- Хороший стадный инстинкт (коровы легко объединяются в стадо, могут защититься от опасности);
- Сильный материнский инстинкт;
- Крепкий иммунитет;
- Выносливость и неприхотливость.
Галловейской породе нужно на четверть меньше корма для поддержания требуемой массы тела, что позволяет экономить на питании. К недостаткам разведения можно отнести необходимость составления грамотного плана питания и подбора сбалансированного рациона. Чтобы мясо соответствовало предъявляемым стандартом характеристикам, требуется соблюдать график кормления. Также недостатком является позднее созревание скота и невысокая живая масса.
